Oggi Borut continua la tradizione di famiglia. Nonostante abbia sentito il richiamo di questa missione fin dall'infanzia, è stato attratto dal mondo in giovane età. Si è avventurato in acque imprenditoriali. Come uomo d'affari, però, dopo diversi anni lontano dalla natura, ha sentito il bisogno di tornare alle sue radici. Ha iniziato a creare qualcosa per l'anima: il suo vino – con il comportamento delle generazioni prima di lui, perfezionandolo con la sua interpretazione.

"Il vino è creato dalla natura, il nostro compito è solo di seguirlo con rispetto", è convinto Borut. E questo accompagnamento deve essere il più vicino possibile alla natura. Ecco perché Borut era attratto dal metodo di produzione del vino in contenitori d’argilla: i qvevri.

La sua storia sul vino nei qvevri ebbe inizio più di dieci anni fa. "Vorrei presentare all'ospite che ci visita il mio modo di pensare e di avvicinarmi alla viticoltura e vinificazione. Voglio che impari a conoscere i vini che maturano in modo completamente naturale."

Siete invitati ad avvicinarvi e conoscere il nostro mondo di vini senza tempo.